Pregnancy:戀上廚房_一腳跌進烘焙新世界

2014 Ai-Ling's baking world_13-

從來,自己都不是屬於廚房的一員,如果真的有一點點,就是幫公婆或老媽洗洗碗,除此之外,真的想不起自己與廚房有什麼關係…

 

繼孩子出生之後,爸媽最快要面對的就是孩子的副食品。交給市售的副食品,倘若能找到安心良心的賣家,真的是省時又方便。食安問題接連出包,讓再如何懶散的爸媽→鼻子摸摸,悄悄溜走,也不得不認真思考孩子的用餐營養與健康。

自從拿起C牌的食物攪拌器,沒想到就這麼讓菜鳥媽媽挽起袖子,只本著一身旺盛的好奇心,赤手空拳,開始將廚房當成科學場域,進行一場又一場的物理化學實驗。

只是實驗的原物料,撇除了人工添加物、色素與香精,而試著將食物本色漂亮的呈現,讓親愛的小傢伙與家人朋友們接觸到食物原味與美味,是一開始與廚房相戀的簡單初衷。

2014 Ai-Ling's baking world_19 2014 Ai-Ling's baking world_0嘗試將新鮮的藍莓用海藻糖煮成美味健康的果醬。

2014 Ai-Ling's baking world_2找尋新鮮香醇的手工黑糖,製作孩子喜歡的焦糖布丁。

2014 Ai-Ling's baking world_3使用香草莢製成的雞蛋布丁,香氣四溢。

2014 Ai-Ling's baking world_4 2014 Ai-Ling's baking world_5CJ最欣賞的杏仁瓦片,低糖低油,兼顧美味與健康。

2014 Ai-Ling's baking world_17老媽偏愛的美式濕潤核桃餅乾,適合成人使用。

2014 Ai-Ling's baking world_12Q彈的牛奶葡萄乾饅頭,早餐的好夥伴。

2014 Ai-Ling's baking world_14有機地瓜佐以葡萄乾饅頭,較為綿密。

2014 Ai-Ling's baking world_15五穀雜糧饅頭,紮實口感。

2014 Ai-Ling's baking world_18符合季節的芋頭,配上小麥胚芽,還有牽絲呢!

2014 Ai-Ling's baking world_6 2014 Ai-Ling's baking world_7用揉麵機做出來的吐司,比外面賣的還好吃!

2014 Ai-Ling's baking world_8 2014 Ai-Ling's baking world_16北海道戚風蛋糕,爽口好吃!

2014 Ai-Ling's baking world_9南瓜季節來臨,戚風蛋糕怎能少了這一味!

2014 Ai-Ling's baking world_10內餡是用自己用全脂牛奶鮮製而成,配合水果餡料,清爽可口。

2014 Ai-Ling's baking world0換成健康的核桃與杏仁片,一樣擄獲人心!

2014 Ai-Ling's baking world_13 002014 Ai-Ling's baking world0嘗試用新鮮的覆盆莓製成美麗的生日蛋糕。

 

這是愛吧!愛的力量。我想。

因著母親的本能,想為孩子搜尋天然的食物;因著家人的支持,想為他們準備一輩子的健康:因著友人的鼓勵,想為朋友多付出一些……這些力量千絲萬縷拉著我,一步步走向廚房。

當然,一股熱情也有被潑冷水的時候。J總是那位最直接最誠實的試吃者,每當興致沖沖將作品端到他前面,他總是皺著眉頭的表情比爽快稱讚的多,即便如此,我仍樂此不疲。有嚴格的把關者,才有更好的作品產生 。

小傢伙恩祈菈若沒有到保母家去,總愛跟在我的後頭,將廚房角落的鍋碗瓢盆通通搬出來,拆開組裝,拿出來又放進去,叮叮咚咚、有聲作響的,等到甜點完成時,恩祈菈總是開心的等著嘗一口,然後我們再一起將廚房收拾乾淨。

恩祈菈_1Y10M孩子跟在媽媽後頭晃來晃去的美好時光,真的沒有很久,每當我轉身一次,彷彿用幾秒就看完孩子成長速度,是幾十公分幾十公分的拉高著,原本在地上爬得起勁的小傢伙,現在已會自己打開櫥櫃,選用喜歡的餐具用餐了啊!

懷孕之後,一直到前六個月,為了安胎只能臥床,身體狀況不容許我站在廚房太久。而這股創作的熱情轉換成在腦中的想像,在老媽有空的時候,我用口述的方式請老媽試試看新作品,雖然非親力親為,也滿足了全家胃口。

身邊一直有許多廚藝高超的媽咪們,每每發現他們發表新菜色時,或許是幾塊葡萄餅乾,或許是幾道家常菜…總是打從心裡好佩服他們,而讓我更動心的是家人那永遠無法被取代的幸福微笑,友人說這是一種:思念母親的味道。

分享這首好聽的歌曲,這是愛歌唱的好友終於圓夢了,用她真摯的生命唱出與家人連結的那股熟悉與眷戀:

原來在母親的飯菜香裡,因為給孩子安全感,彼此相愛著,讓我們越嚼越香。有了孩子之後,希望自己也能將家的味道,繼續的,細緻的,傳承下去。

 

 

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對「Pregnancy:戀上廚房_一腳跌進烘焙新世界」的想法

  1. 原来这些日子都在忙这些呢。我喜欢做饭,从怀孕到现在小葵快一岁了都是喜欢在厨房里忙碌。不过,对于烘焙,心有戚戚啊,实在是不好掌握各种剂量,试过几次蜂蜜蛋糕,后来就算了。。。你做的很好看,也很好吃的样子。加油!ps:第一张图应该是黑莓吗?

    1. 是啊!Dear Z,媽媽留給孩子的回憶,很多片刻都是由廚房的媽咪背影所組合而成,小葵長大後會記得的。我的食物劑量都很隨興,所以有不少失敗作品。但每一次實驗真的很好玩!網路上寫食譜的人很多,下此妳可以再試試看。

      的確,第一章圖片是 Black berry,好酸啊!但做成果醬的滋味很美好。

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